S cieľom uľahčiť užívateľom používať naše webové stránky využívame cookies. Používaním našich stránok súhlasíte s ukladaním súborov cookie na vašom počítači / zariadení. Nastavenia cookies môžete zmeniť v nastavení vášho prehliadača.


Úvod » Pražená káva » Výberová káva » Colombia 250g


Colombia 250g

Huila - El Mirador

novinka

dostupné

 

Číslo produktu: 9
Krajina: Colombia
Región: Huila
Odroda: Catiope
Praženie: Espresso roast
naša cena bez DPH : 10,00 EUR
naša cena s DPH (20 %):
12,00 EUR

do košíka:
  ks  

Varianty tohto výrobku

Obrázok:
Číslo produktu / Názov tovaru:
Skladom:
Cena:
Colombia 1kg
10
Colombia 1kg
dostupné
naša cena 44,00 EUR

El Mirador sa nachádza v meste Pitalito v provincii Huila v Kolumbii a je to 32-hektárová farma. Farma obsahuje širokú zbierku odrôd ako Catiope, Mokka, Tabi a Gesha, ako aj tri rôzne odrody Bourbon vrátane Orange, Striped a Pink Bourbon. Caturra je jadrovou odrodou aj pre farmu, takže je základom pre hromadné dávky.

Elkin Guzman, majiteľ El Mirador, je od narodenia obklopený kávou. Jeho rodina sa vždy zaoberala kultiváciou kávy, obchodovaním s ním alebo maloobchodom. Spoločne jeho rodina v súčasnosti oslávila viac ako 70 rokov kávy, pričom 12 rokov výskumu sa venovala technikám pozberového spracovania. Celý tento výskum a skúsenosti priniesli spoločnosti Elkin využitie viacerých techník spracovania v závislosti od jednotlivých dávok kávy, vrátane kávovej macerácie, mliečnych a octových prírodných procesov a prírodného vodného medu.

Proces Acetic Natural začína zberom čerešní do plastových nádrží s vodou. Voda sa potom okysličuje, čo podporuje vývoj aeróbnych baktérií, ako je napríklad acetobacter, na fermentáciu. Káva sa v tomto prostredí fermentuje 10–12 dní a potom sa premiestni na zatienené vyvýšené terasy, kde sa suší 25–30 dní.

  

Krajina: Colombia
Región: Huila
Odroda: Catiope
Spracovanie: Acetic Natural
Praženie: Espresso roast
Odporúčané použitie: Kávovar, Moka konvička, Frenchpress
ZGQ2YT