Ethiopia 250g /espresso roast/

Niekoľko desiatok kilometrov od známeho Yirgacheffe, v zóne Guji, v oblasti Hambela, sa nachádza veľká 200ha farma s názvom Hambela. Farmu založili v roku 2013 traja bratia: Aman, Michael a Tariku Adinew a vlastní ich spoločnosť METAD. METAD je jedinečná etiópska kávová spoločnosť špecializujúca sa na výberové kávy. Pozemok patril rodičom bratov a ležal nevyužitý celé desaťročia, kým sa bratia nerozhodli prijať starú rodinnú tradíciu pestovania kávy. Na farme je veľa miest na zber kávových čerešní. Jedno z takýchto miest sa volá Buku podľa  názvu jednej z osád. 

Káva z Buku sa pestuje v nadmorskej výške medzi 1900 - 2250 metrov. Tu sa zozbierané čerešne po segregácii sušia v jednej vrstve asi 18 dní. Výsledkom je veľmi sladká a ovocná káva. Okrem typického profilu naturálnych káv tu nájdete nádych čierneho čaju, broskyňovú štavnatosť a čučoriedkovú sladkosť.

My si z nej radi dáme :
Flat white, Espresso, Espresso doppio