Ethiopia 250g /espresso roast/

Farma Berra Xaddicho je jednou z najmenších vo svojom regióne, rozkladá sa na ploche iba 5 hektárov a funguje už 10 rokov. Stanica zamestnáva 5 ľudí a prevádzkuje ju Abate Kisho, ktorý je skutočným priekopníkom kvalitnej kávy na tomto malom území. 

Pred viac ako 10 rokmi kvalita kávy v regióne Sidama neprevyšovala výšky. Prírodné spracovanie bolo tiež skutočnou výzvou, takže všetka káva bola spracovaná premývaným spôsobom kvôli veľkým vodným zdrojom v okolí. Po 4 rokoch práce si Kisho všimol dosť vysoký záujem na trhu s naturálne spracovanou kávou. Sústredili sa všetky vedomosti a zručnosti. A ich úroda od prvého roku bola lahodná. Farma Berra Xaddicho zatiaľ naturálne spracováaa iba 50 vriec kávy. Podľa Kisho ide o oveľa udržateľnejší a ekologickejší proces spracovania.

Kishová odroda Heirloom sa vyznačuje malinami, sladkosťou gumových medvedíkov a aciditou žltého ovocia.

My si z nej radi dáme :
Flat white, Espresso, Espresso doppio