Producentka kávy Simone Carneiro de Morais Sousa je štvrtou generáciou svojej 
rodiny, ktorá vlastní a prevádzkuje Fazenda Santa Quitéria v Cambuquira, Minas 
Gerais, v regióne Mantiqueira de Minas v Brazílii. Od svojho založenia v roku 1889 
farmu tradične riadia patriarchovia rodiny Carneiro. Dnes nesie zodpovednosť a 
dedičstvo Simone a jej manžel Artur Queiroz de Sousa.
 
Príbeh farmy nabral náhly spád v roku 2016, keď nečakane zomrel Gustavo. Odvtedy 
jeho dcéra a jej manžel, Sylvia Morais de Sousa Tinoco a Carlos Fasane Tinoco, 
pracujú na tom, aby sa naučili a prevzali operácie na farme spolu so Simone a 
Arturom. Vášeň a oddanosť výrobe kávy pokračuje aj v tejto šiestej generácii rodiny, 
ktorá riadi Fazenda Santa Quitéria, ktorí sa už tešia na odovzdanie odkazu svojim 
malým deťom.
Táto šarža kávy Red Catuai prešla spracovaním Fermented Natural. Selektívne zozbierané čerešne sa umiestnili do 500 litrových vriec a zabalili sa do nádob, kde sa fermentovali s kontrolovanou teplotou počas 96 hodín. Fermentované čerešne sa potom vysušili na cieľovú vlhkosť pred prípravou na export. 
Odporúčané použitie: Kávovar, Moka konvička, Frenchpress 
My si z nej radi dáme : Flat white, Espresso, Espresso doppio 
  1. Domovská stránka
  2. /
  3. Obchod
  4. /
  5. Káva
  6. /
  7. Výberová káva
  8. /
  9. Brasil

Brasil

11,00 40,00  s DPH

Krajina pôvodu: Brazília
Farmár: Simone Carneiro
Región: Mantiqueira de Minas
Odroda: Red Catuai
Spracovanie: Fermented Natural
Nadmorská výška: 1125 m.n.m
Typ praženia: Espresso roast
Veľkosť balenia: 1kg, 250g
Skladovanie
  • pri izbovej teplote
  • v suchu
  • bez prístupu vzduchu (najlepšie v originálnom sáčku)
  • chráňte pred priamym slnečným žiarením

Možno by ste mali chuť aj na