Táto káva je pomenovaná po pohorí Bombe, ktoré leží v blízkosti spracovateľskej stanice. Objemová kapacita je 2,5 milióna kávových čerešní za rok avšak uprednostňuje sa tu kvalita pred kvantitou. Spracované variáciou na tradičnom premývanom procese (ovocie odstránené z fazule pred sušením), ktorý nepridáva žiadnu vodu do nádrží počas fermentácie, teda „suchej“ fermentácie. Suché kvasenie zahŕňa nechať kávu odpočívať v klimatizovaných fermentačných nádržiach po odbúravaní (kde sa semeno odstráni z čerešne a buničina sa vymyla). Káva odpočíva v suchu, zatiaľ čo fermentácia sa v teplom vzduchu rozbieha rýchlejšie ako obvykle prostredie, ktorého výsledkom je úplný a komplexný chuťový profil červeného ovocia, pričom sa stále umýva z jeho dužiny. Tento proces spotrebuje oveľa menej vody a tým prispieva k udržaniu životného prostredia.

Odporúčaná príprava: Batch brew, V60, chemex, aeropress, ale aj French press pri hrubšom mletí