Táto káva je pomenovaná po pohorí Bombe, ktoré leží v blízkosti spracovateľskej stanice. Objemová kapacita je 2,5 milióna kávových čerešní za rok avšak uprednostňuje sa tu kvalita pred kvantitou. Spracované variáciou na tradičnom premývanom procese (ovocie odstránené z fazule pred sušením), ktorý nepridáva žiadnu vodu do nádrží počas fermentácie, teda „suchej“ fermentácie. Suché kvasenie zahŕňa nechať kávu odpočívať v klimatizovaných fermentačných nádržiach po odbúravaní (kde sa semeno odstráni z čerešne a buničina sa vymyla). Káva odpočíva v suchu, zatiaľ čo fermentácia sa v teplom vzduchu rozbieha rýchlejšie ako obvykle prostredie, ktorého výsledkom je úplný a komplexný chuťový profil červeného ovocia, pričom sa stále umýva z jeho dužiny. Tento proces spotrebuje oveľa menej vody a tým prispieva k udržaniu životného prostredia.

Odporúčaná príprava: Batch brew, V60, chemex, aeropress, ale aj French press pri hrubšom mletí 

  1. Domovská stránka
  2. /
  3. Obchod
  4. /
  5. Káva
  6. /
  7. Výberová káva
  8. /
  9. Ethiopia – filter roast

Ethiopia – filter roast

12,00 44,00  s DPH

Krajina pôvodu: Ethiopia
Región: Sidama
Odroda: Mixed Heirloom
Spracovanie: Premývané
Nadmorská výška: 2000 – 2400 m.n.m.
Typ praženia: Filter roast
Veľkosť balenia: 1kg, 250g
Skladovanie
  • pri izbovej teplote
  • v suchu
  • bez prístupu vzduchu (najlepšie v originálnom sáčku)
  • chráňte pred priamym slnečným žiarením
  1. Domovská stránka
  2. /
  3. Obchod
  4. /
  5. Káva
  6. /
  7. Výberová káva
  8. /
  9. Ethiopia – filter roast

Ethiopia – filter roast

12,00 44,00  s DPH

Krajina pôvodu: Ethiopia
Región: Sidama
Odroda: Mixed Heirloom
Spracovanie: Premývané
Nadmorská výška: 2000 – 2400 m.n.m.
Typ praženia: Filter roast
Veľkosť balenia: 1kg, 250g

Táto káva je pomenovaná po pohorí Bombe, ktoré leží v blízkosti spracovateľskej stanice. Objemová kapacita je 2,5 milióna kávových čerešní za rok avšak uprednostňuje sa tu kvalita pred kvantitou. Spracované variáciou na tradičnom premývanom procese (ovocie odstránené z fazule pred sušením), ktorý nepridáva žiadnu vodu do nádrží počas fermentácie, teda „suchej“ fermentácie. Suché kvasenie zahŕňa nechať kávu odpočívať v klimatizovaných fermentačných nádržiach po odbúravaní (kde sa semeno odstráni z čerešne a buničina sa vymyla). Káva odpočíva v suchu, zatiaľ čo fermentácia sa v teplom vzduchu rozbieha rýchlejšie ako obvykle prostredie, ktorého výsledkom je úplný a komplexný chuťový profil červeného ovocia, pričom sa stále umýva z jeho dužiny. Tento proces spotrebuje oveľa menej vody a tým prispieva k udržaniu životného prostredia.

Odporúčaná príprava: Batch brew, V60, chemex, aeropress, ale aj French press pri hrubšom mletí 

Skladovanie
  • pri izbovej teplote
  • v suchu
  • bez prístupu vzduchu (najlepšie v originálnom sáčku)
  • chráňte pred priamym slnečným žiarením

Možno by ste mali chuť aj na