Elia je treťou generáciou, ktorá farmárči na trojhektárovom pozemku
s ideálnymi podmienkami na pestovanie kávy. Vyššia nadmorská výška
a kvalita pôdy sú spolu so starostlivosťou celej rodiny a ich kolegov
hlavnými dôvodmi, prečo pestujú kávu v skvelej kvalite.
Z historického hľadiska bola káva z Peru a Hondurasu vnímaná ako
lacný a menej kvalitný produkt, ktorý vyhovoval skôr komerčným
výrobcom. Rodina Garciová sa však rozhodla robiť to inak a zamerať
sa na výberovú kvalitu. Pri skúmaní procesov prišli na to, že pracovníci
nemali dostatočné vzdelanie pri konečnej fáze spracovania a rozhodli
sa investovať do vzdelávania. Tak čo, podporíme ich snahu spolu?
Odporúčaná príprava: Mocca press , espresso
My si z nej radi urobíme: sladký flat white, alebo príjemné dvojité
espresso
