Profil:

čierne ríbezle, grapefruit, med, ibištekový čaj.

Tento malý farmár vlastní cca. 400 kávových kríkov. Tienenie sa najčastejšie vykonáva pomocou ovocných stromov ako avokádo a makadamia.

Spracovanie v mokrom mlyne Kiringa sa riadi prísnou metódou riadenou kvalitou. Po dodaní červenej zrelej čerešne do spracovateľskej oblasti sa táto podrobuje dôkladnému triedeniu, aby sa zabezpečila výnimočná kvalita šálky kávy.

Po rozdrvení sa čerešne dodávajú do fermentačných nádrží, kde budú kvasiť približne 16-20 hodín v závislosti od okolitej teploty v danom čase. Káva sa potom úplne premyje, aby sa odstránili stopy všetkého slizu v kanáloch s gradientom vody.

Pergamen sa potom rozloží na vyvýšené sušiace lehátka, kde bude pomaly schnúť v priebehu približne 12-20 dní. Pergamen je počas najteplejších období zakrytý tienidlami.

Predfinancovanie školného, ​​prístup k poľnohospodárskym vstupom a fondom pre núdzové potreby je služba, ktorá je dostupná na úrovni družstva, ktorú družstvo zabezpečuje podľa vlastného uváženia.